DENOMINAZIONE: D.O.C.G.
PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 1972
NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE OGNI ANNO: 120.000
ZONA DI PRODUZIONE: Montefalco, Bevagna
VITIGNI: Sagrantino 100%
VINIFICAZIONE: Vinificazione a temperatura controllata e macerazione sulle bucce dai 15 ai 20 giorni.
AFFINAMENTO: Minimo 12 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia e 4 mesi in bottiglia
CARATTERISTICHE: Rosso rubino intenso al colore, naso ricco e persistente, giocato su piccoli frutti di bosco e leggera spezia. Pieno e robusto anche al palato, si dispiega profondo e vellutato.
INVECCHIAMENTO: Almeno 10 – 15 anni
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20 C°
ABBINAMENTI: Carni nobili, selvaggina, formaggi stagionati e piatti al tartufo nero.
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