DENOMINAZIONE: D.O.C.
PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 1992
NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE OGNI ANNO: 140.000
ZONA DI PRODUZIONE: Montefalco
VITIGNI: Sangiovese 65% – Merlot 20% – Nobile vitigno autoctono 15%
VINIFICAZIONE: Vinificazione e macerazione sulle bucce a temperatura controllata fino a 15 giorni.
AFFINAMENTO: In vasche di cemento e affinamento di almeno 3 mesi in bottiglia.
CARATTERISTICHE: Rosso intenso con riflessi violacei, sentori di frutti rossi maturi e lievi cenni di erbe officinali, bocca di media struttura e buona bevibilità.
INVECCHIAMENTO: Almeno 5 – 7 anni
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18 C°
ABBINAMENTI: Primi piatti elaborati, carni alla griglia, formaggi di media stagionatura.
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