DENOMINAZIONE: D.O.C.
PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 1997
NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE OGNI ANNO: 25.000
ZONA DI PRODUZIONE: Montefalco
VITIGNI: Sangiovese 65% – Merlot 20% -Nobile vitigno autoctono 15%
VINIFICAZIONE: Vinificazione a temperatura controllata e macerazione sulle bucce dai 15 ai 20 giorni.
AFFINAMENTO: Minimo 12 mesi in barrique 6 mesi in bottiglia.
CARATTERISTICHE: Colore rosso intenso ricco di personalità, profumi ampi e di buona intensità accompagnati da note di frutti rossi.
INVECCHIAMENTO: Almeno 5 – 7 anni
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20 C°
ABBINAMENTI: Primi piatti elaborati, carni alla griglia, formaggi di media stagionatura
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